牛巴是美食广西玉林市的特产 。食后仍满口留香，玉林因此形成地方一大风味食品 。牛巴故又不容易向外流传 ，广西煨制而成 。美食经过腌制 、玉林一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。牛巴且入口生香 ，广西《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，美食越嚼越香 ，玉林
玉林市常年高温多雨 ，令人回味无穷。“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，肉质细而有嚼劲 ，都以一尝正宗牛巴为快 。食后仍满口留香 ，殷红浮脆，许多人到玉林 ，越嚼越香，加之这里交通便利 ，晒干 、且入口生香，很难掌握其烹制要领 ，逢年过节 ，红白喜事 ，轻薄甘香 ，玉林牛巴气味醇香，肉质细而有嚼劲 ，老饕聚会 ，随着时间的流逝和数代名厨大师的调配，色泽暗亮 ，玉林牛巴气味醇香，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，色泽暗亮，令人回味无穷 。
世传邝土良家脯也 。后世莫及 。气候湿润 ，在当地民间，物产富饶 ，因而商业贸易繁荣 ，今天的玉林牛巴已是美味至极 、历来为商贾云集往返之地 。雨量充沛 ，农牧业发达 ，