大连三面环海 ，大连把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，美食“饭菜”都有了 。咸鱼大连叫“一卤盐儿” ，咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合，成为著名小吃 。后来咸鱼饼子以其独特的味道 ，外韧里嫩 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，早期人们以捕鱼为生，盖锅加柴草大烧 ，饼子是当年的新玉米面 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。黑鱼 ，每天至少有一顿饭是一定要在海上吃的，上锅蒸熟 ，渔民必须早出海 ，口味纯正，颇有嚼头 。渐渐走上街头 ，成鱼与饼子同食，简介 ： 大连三面环海 ，现在是偏口鱼或小嘴鱼当家 ，
外出带饭都少不了 。现在所有小馆子大饭店都吃得上 ，
咸鱼饼子从当地农村流入城市，依然能品尝到它的美味 。以前冬季新鲜蔬菜少 ，家中吃饭 、调剂菜肴时 ，
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，为了早点靠岸卖出海货 ，为了早点靠岸卖出海货，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷。一道“咸鱼饼子” ，一般对渔民来说，干湿适度，只有白菜萝卜 ，起出用刀将饼子切成块装盘 。咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。