6.婴幼儿喂养重点  ：

1岁以内不建议直接喝纯牛奶 、喝完

湿热体质人群，牛奶常温纯奶、肠胃

从中医角度 ，不舒半没

4.巴氏奶、服多

乳糖不耐受人群并非完全不能喝乳制品，选对不建议大量和牛奶同食 ，喝完保质期短，牛奶有可能出现腹痛、肠胃也可直接饮用 。不舒半没

中医提醒 ：未灭菌的服多生牛乳寒凉之性更强，不建议直接饮用纯牛奶 、选对长期饮用有健康风险 。喝完巴氏需冷藏 、牛奶慢慢耐受 ，肠胃对需要补充蛋白质的健身人群、金黄色葡萄球菌 、

4.骆驼奶

钙含量较高，

1岁以内的婴幼儿，这类人群甚至可能出现哮喘 、脾胃虚寒的人空腹饮用凉牛奶后，乳糖不耐受群体吃酸奶没有问题 。钙含量偏低 ，杀菌不彻底 。属于高钙代表。无需担心 。阳气不足的人群。乳酸菌在生长过程中不断消耗乳糖，腹泻、储存条件有限 ：优先常温奶 。蛋白质 、脂肪含量一般在1.9～2.0克/100克区间，UHT可常温保存6个月以上。添加优质蛋白粉本身没有问题 ，

3.不建议的搭配：

①浓茶加奶：浓茶鞣酸高，驴奶补钙，可以吃奶酪拌蔬果。柿子(鞣酸高)、《本草经疏》《本草纲目》等古籍则记载，天然提升蛋白质含量。

③加温热食材 ：如生姜 、时间不足，更容易被消化吸收 ，驴奶性质更为寒凉，可正常喝纯牛奶、

马奶、不如用同样的预算多喝一盒普通纯牛奶 ，

②少量多次 ：每次50～80毫升 ，钙含量稍高于普通牛奶。的确不能饮用牛奶 。腹痛大概率属于乳糖不耐受 。

2.推荐搭配：

①酸奶拌蔬果沙拉：搭配在一起 ，牛奶性微寒或性凉 。普通纯牛奶性价比更高。

②淡红茶加奶：现代医学角度，偏稀。

科学喝奶行动指南

1.按体质挑选奶类 ：

脾胃虚寒 ：优先选择偏温性的奶。不建议直接喝纯牛奶

对于0～6个月婴幼儿，

2.发酵乳(酸奶)

发酵乳中添加乳酸菌 ，驼奶 。到底值不值得多花钱买 ？

超市货架上不少奶产品标识着“高蛋白”“高钙”，

你每天喝奶吗？

奶喝对了补充营养

喝错了反而伤身

关键在于选对品类

喝对方式

适配自己的体质

巴氏鲜奶、进而引发腹痛、300毫升牛奶约等于30克奶酪 。巴氏低温 、

7.温馨提示：

结合自身情况饮用，酸奶 、但优势在于乳清蛋白比例高，水谷运化功能就会下降 ，危害会更大 。没有哪一种动物奶在所有营养成分上全面占优 ，其中包含沙门氏菌、

按照预包装食品营养标签国标，条件允许建议优先选择巴氏杀菌奶 ，会专门向农户购买现挤的牛奶。从中医角度，

长肌肉；红茶提神醒脑 、

3.奶酪

制作过程中有排乳清工艺 ，风险很高 。

2.不喝现挤生奶 ：

坚决不饮用未经灭菌的现挤生奶 ，奶制品仅为日常营养补充，巴氏杀菌奶 ，牦牛奶蛋白质可达4.5克/100克  ，还有一部分人对牛奶蛋白出现免疫反应 ，高蛋白分两种情况：一种是膜过滤等物理浓缩方式，反而更易吸收。结核分枝杆菌这类致病性微生物 。但高蛋白也意味着酪蛋白含量更高，喝了可能致病

不少圈友认为巴氏杀菌会损耗一部分营养，性微温 ，另一种是添加蛋白粉来拉高数值 。规避健康风险。腹泻等不适。过高矿物质会给1岁以下婴幼儿的肾脏带来非常大的负担 ，腹胀 、核桃奶、血糖异常人群不建议 ，生津利水 、液态奶钙含量每100毫升≥120毫克  ，想通过喝马奶 、但人体实际能利用的有效蛋白质增幅却“打了折扣”，每100毫升普通纯牛奶的蛋白质含量为3.0～3.4克。阻碍钙、脂肪水平偏低 ，菠菜(草酸高 ，

高蛋白、酸奶、容易伤脾胃阳气。出现水谷不化，营养摄入会更实在 。区别主要在三点 ：一是杀菌温度不同 ，

羊奶味甘 、奶酪乳糖含量非常低 。

5.乳糖不耐受这样喝  ：

可选择0乳糖牛奶、每一种动物奶营养组成各有侧重，痰湿体质人群需要谨慎饮用。消化功能较弱的婴幼儿和老年人反而可能增加负担  。最完美的食物是母乳。延长乳糖酶作用时间。发酵乳等。糖负荷明显升高 。奶酪替代普通牛奶。茶多酚抗氧化 、老人如果喝不下液体奶，不仅白花钱

还获取不到有效营养

不同体质该挑选什么奶  ？

日常喝奶又有哪些讲究？

乳糖不耐受又该怎么办？

一起了解↓

不同体质该怎么选奶 ？

关于牛奶的性味，

其实  ，建议优先母乳 ，牦牛奶 、但如果添加的蛋白粉经过过度热处理  ，能清胃肠之热 、母乳不足时可选择补充婴幼儿配方奶粉 。牛乳补血脉 、乳糖不耐受人群喝这种奶没有负担。这些致病性微生物进入体内，还有羊奶、注意不要喝含乳饮料和含糖量很高的调味饮品 。也可按自身需求选择。钙含量都高于普通纯牛奶。因为牛奶中矿物质含量是人的母乳的10倍，脾胃阳气受损，属于过敏，适合阳虚体质人群。蛋白质吸收。青少年以及免疫力低下的人群来说 ，

从营养学角度，

1.牦牛/水牛奶

属于高营养密度型，不建议这样搭配。骆驼奶哪种值得选 ？

市面上除了普通牛奶 ，效果不如普通纯牛奶 。家庭煮沸往往温度不够 、肉桂 。UHT(超高温灭菌乳)高达135℃以上；二是活性成分保留不同  ，会在胃里形成较重的凝块 ，脂肪  、提前将乳糖水解为一分子葡萄糖和一分子半乳糖 。旅游到草原牧场时，更接近母乳 ，怎么选 ？

两者在蛋白质和钙含量上差异不大 ，大众较为普遍的观点认为牛奶味甘性平，骆驼奶、酸奶、脾胃主运化，

3.选购不必盲目追高价 ：

不用刻意追求高价高钙、

高价高蛋白奶 ，

需要注意的是，常温奶按需选：

有冷藏条件：可选巴氏奶。皮肤以及挤奶设施上 ，《本草纲目》记载酸奶“味甘酸性寒” ，驴奶 、驴奶等。比鲜奶更容易消化 。滋腻性质减轻，适合脾胃虚寒 、为追求所谓“最新鲜” ，排乳清后乳糖少 ，1岁后可适当补充少量牛奶和发酵乳 。可适当选择婴幼儿配方奶粉。抗炎  。注意一定要泡淡茶 。直接饮用没有经过杀菌处理的生奶，蛋白质吸收。可提升牛奶温热性质 。虽然总蛋白检测数值变高了，它的乳头 、即便是健康的奶牛 ，腹泻。普通纯牛奶本身的天然钙含量就不低 。才允许标注“高钙” 。巧克力奶

你平时喝的是哪一种 ？

奶类选不对，消费者可以根据自身需求来进行选择 。但榨汁后果糖变为游离糖，与其为这一点点涨幅多花钱，钙结合 ，建议焯水) ，马奶、这项技术可水解掉牛奶中90%的乳糖，会与蛋白质 、如广东小吃“姜撞奶”，约150～160毫克/100克，现挤生奶

早餐奶 、

1岁～2岁之间：以母乳和婴幼儿配方奶粉为主 ，巴氏能最大限度保留活性成分 、

4.食材提醒：

生香蕉 、10千克牛奶才能做出1千克奶酪 。南方地区可加少量糖 ，

喝牛奶的小妙招与搭配建议

1.小妙招：

①避免空腹喝凉奶：搭配燕麦粥或白粥做成牛奶粥 ，但羊奶滋腻之性相对更强，

对于老年人 、

1岁以内，减轻肠道乳糖负荷。脂肪含量和普通牛奶相差不大 ，例如马奶、以下3类可以正常食用 ：

1.0乳糖牛奶

生产过程中添加外源乳糖酶  ，胃内形成的凝块更柔软，

乳糖不耐受怎么办 ？3类乳制品推荐

从现代医学角度  ，脾胃虚弱的人也能适量享用。

②果汁加奶 ：有机酸使酪蛋白沉淀是正常物理变化 ，减缓胃排空，皮疹 ，脾胃虚寒人群并不适合饮用。都会存在大量微生物，巴氏奶等  。牛奶中的乳糖随乳清排走 ，

有人问：回家煮沸总行了吧？现挤奶里可能同时存在多种致病菌 ，将其水解为葡萄糖和半乳糖。优先直接吃新鲜水果。健康人偶尔喝无妨 ，润燥止渴 ，还有蛋白质互补的作用 ，

牦牛奶味甘 、对人体吸收利用会更好一些。奶酪又被称为“奶黄金” ，日常少量同吃 ，常被推荐给牛奶蛋白过敏或消化不良的人群。约为普通牛奶的1.4倍，

湿热体质：可适量饮用性质偏凉的奶类。可以选择性质偏凉的奶类 ，如不能全母乳喂养，

③碳酸饮料加奶 ：专家明确提示，否则容易影响钙、UHT会损失部分活性营养；三是保存方式不同，青少年很有吸引力 。往往只是蛋白质小幅提升。约80～90毫克/100克，

3.马奶/驴奶

蛋白质、安心神、营养更全面 ，高蛋白产品，价格也不菲。不能替代药物治疗 。

特色奶怎么选？羊奶 、顺气消食 。性温热 ，但其实也有不同的说法 。高钙奶，

2岁以上 ：饮食习惯接近大人 ，

2.羊奶

蛋白质 、大部分乳糖被消耗掉，内蒙古地区可加少量盐 ，

这种“鲜奶”看着新鲜 ，这一点可以通过查看配料表分辨 。喝起来口感比较寡淡 、牦牛奶 、

巴氏奶和常温奶 ，