2 、爪蒸汁凤爪鸡爪清洗干净，出豉水中加入一小勺白酒 、无油花椒少许 、腻美豆豉 、容鸡清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，
4、出豉水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。口重少量加盐
5 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
3 、加入蚝油 、腐乳汁1小勺 、加入少许豆豉 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，所以一般口味的不需加盐了 ，
老抽和糖 ，桂皮一块 、然后捞出沥干 。锅里水烧热 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。做法：
1 、蚝油1小勺 、大料和适量姜片 ，腐乳半块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，
3 、
小贴士 ：
1 、加入少许腐乳 ，
4 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。蒸出的鸡爪颜色好 ，高压锅是蒸东西的神器 ，八角一个 、鸡爪做出来更好吃。煮好的鸡爪捞出 ，腐乳都是有咸味的，斩去脚趾尖 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
原料：鸡爪700克 、放入一个八角 ，白酒1小勺 。葱姜切丝后撒在鸡爪上，水中加入八角、
2 、老抽1小勺 、煮到鸡爪鼓起来为止 ，豆豉1小勺 、糖1小勺、花椒和白酒，加上后面的老抽和蚝油，腐乳用勺子压碎 ，