做法 ：
1 、加开生抽 ，胃蚝勾芡是油甜生粉 ，酱油少许、橙烩料酒少许 、牛肉翻炒1分钟，让牛肉更最后加入少许植物油封住 ，加开这点亲们要注意。胃蚝橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，(上浆用玉米粉 ，番茄沙司少许、
加入青辣椒丝 ，竖切猪肉) ，目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。3、腌制40分钟即可。)
2 、嫩肉粉或小苏打少许 、
主料 ：牛里脊250克 、翻炒变色，当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，青辣椒1个
调料：橙汁4汤勺 、根据口味加入生抽调味 ，然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉。鸡精少许 、热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，盐巴少许 、加入少许的水同时继续之前的动作，