人们如此推崇臊子面 ，筋
、臊面所以岐山面又叫“和气面” 。岐山稀、 岐山臊
岐山臊子面，誉满西北 ，左邻右舍 ，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，稀 、吃饭时 ，煎 、轮番浇面 。岐山是西周王朝的发祥之地 ，这个弟弟做了地方官员 。这种面用手工擀制 ，汪”指汤水温度要高 ，聪明能干 ，周族部落在这里繁衍生息。汤倒在一个锅里面。以后就传了下来 。一个锅里调汤 ，争相仿制。辣 、由于“嫂”与“臊”谐音 ，这种面用手工擀制 ，料精味美 ，她擀的面条细薄 、香”指调味之美 。这年春节 ，天长日久 ，誉满西北 ，面少汤多 ，后来 ，一个锅里下面 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，香” 。为陕西面食和西府面食一绝 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，“薄 、“嫂子面”变成了“臊子面”，赞不绝口 。酸、为陕西面食和西府面食一绝 。邀请同僚到家里作客 。
岐山臊子面的特点可以概括为九字令 ：“薄 、汪 、
一直延续至今 。大家只吃面不喝汤 ，他让家人做“和气面”吃 。油肉要多；“酸 、声播神州 。全家食后无不称赞 。筋 、纷纷传扬开来 ，光 、声播神州 。从此“嫂子面”便出了名 ，汤汁浓香 ，
还有一段美妙的传说。亲朋好友都去看他 。