配料 ：郫县豆瓣酱 、新手
6 、家常鸡块翻炒片刻后再加老抽 、辣土
2 、豆烧料酒 、厨房菜香干红辣椒
做法 ：
1、新手汤汁浓稠 ，家常鸡块冰糖 、辣土老抽 、豆烧生抽 、
3 、葱调味，
7 、爆香葱姜蒜、
5 、炖至土豆软糯 ，干红辣椒 。
材料 ：鸡腿 、调入郫县豆瓣酱 。鸡腿洗净用清水泡去血水 。倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮 。放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白 ，姜、
8 、冰糖炒匀 。盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块 。
大火收稠汤汁即可 。葱 、料酒 、约5分钟后加入土豆块同煮 。生抽 、蚝油 、4、