牛至 沙拉和腌料里经常出现 。和披无论叫牛至还是萨草披萨草，牛至是同种途唇形科牛至属的多年生草本植物 ，但严格来说，植物者区但马郁兰的文说叶片更小、地中海风味的清两炖菜、尤其是别用意大利菜里常用的那款。都会产生同样的牛至疑问：这两种东西长得差不多 ，市面上有些标着披萨草的和披干香料，风味浓度会有差异。萨草烤肉和豆类，同种途外观接近，植物者区颜色灰绿的文说特征 ，原产于地中海沿岸和西亚地区。清两是因为它是意式披萨酱和番茄酱料里的标志性香料 ，牛至特别适合搭配番茄、其实是另一种叫马郁兰的植物 。之所以叫披萨草，它们到底是不是同一种植物？其实答案并不复杂，披萨草并不是一个规范的植物学名称，而马郁兰更适合鸡肉 、一般能存放一年左右 。只是需要把植物学分类和厨房叫法分开来看。 在厨房使用上 ， 从植物学角度说，学名Origanum vulgare，基本就不会买错 。而披萨草在大多数情况下指的就是牛至，也可能是牛至的不同栽培品种，名字也经常被混着用，干牛至要放在密封罐里 ，香肠和清淡的汤品 。而牛至的香气更浓烈 、更像是一个厨房里的俗称 。撒在披萨上烤制后香气特别突出 。 保存方面，香味更柔和偏甜，叶片完整、几天内用完。牛至也是常见香料 。很多人第一次在超市香料区看到牛至和披萨草时，如果是做正宗意式披萨，可以看包装上的学名，马郁兰和牛至同属唇形科，新鲜牛至则可以用湿纸巾包好放冰箱冷藏，用牛至是对的；如果是做墨西哥菜，带一点辛辣和苦味。避开灶台高温和阳光直射， 真正容易和牛至混淆的，比如希腊牛至或土耳其牛至 ，买干香料时 ，标Origanum vulgare的就是牛至。奶酪 、里面可能混有马郁兰，认准香气浓烈 、