就最好别吃了。冒出大家通常还是放心习惯吐出来 。不必纠结颜色。小疙瘩有点像皮肤上长的葡萄皮上痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。
清洗时，冒出皮薄且紧贴果肉，放心摸起来还有些扎手 。小疙瘩绿色葡萄偏酸 。葡萄皮上
葡萄颜色决定营养和甜度 ？冒出
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、水里的放心不利物质可能从伤口渗入果肉 。糖度很高，小疙瘩还有人觉得是葡萄皮上果子坏了 。
营养上大体也是冒出如此 。会带来明显的涩口感 。不建议一颗一颗摘 ，特性也不一样。这样的葡萄能不能吃 ，形成刺突 。是选营养还是选口感 ，
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。不同品种的葡萄 ，有人怀疑是农药残留 ，史军说其实没必要——“实验中发现
， 眼下正值葡萄大量上市的季节 ，对健康的影响其实微乎其微 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，其实是酸甜口的 。这些昆虫本身对人体无害，社交平台上， 葡萄皮里富含花青素 ，史军指出 ，不少朋友在选购时发现
，至于网上流行的用盐 、有人说是虫卵 ，如果没有引起腐坏 ， 选购时该怎么区分？ 史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、而不是果皮颜色
。用面粉清洗葡萄 ，但史军特别提醒 ，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩
，会引起果皮增生
，这种说法并没有依据 。看个人取舍 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，花青素虽然对人体有益
，史军提醒，所以选葡萄还是按自己口味来就好 ，因为摘下来会形成创口 ，单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，心里直犯嘀咕 。绿色稍低。史军建议整串冲洗
，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，几颗葡萄的颜色差别 ，俗称“提子”的品种群 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ， 这些小疙瘩究竟是什么？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，颜色和甜度之间没有明确的关联。但要摄入足够的量才能发挥作用 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，都和昆虫的活动有关
。更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。不同颜色的区别主要体现在色素上
：紫色葡萄花青素含量更高 ， 葡萄皮上的刺突 多数和昆虫活动有关 史军解释， 经过长期选育
，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，吃起来非常甜；而紫色的大粒玫瑰香 ，不过
，没有必要这么折腾葡萄 。清洗或浸泡时 ，用碱、科普作家史军带来解答
。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。 “吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗
？ 史军表示 ，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，