然而盘底菜汤通常含有较多油 、喝菜汤好何不专门烹制一碗少油少盐的喝菜汤好蔬菜汤呢 ！如维生素C 、喝菜汤好多酚等会溶解到水中 ，喝菜汤好如维生素C
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蔬菜在烹制时 ，残留农药等不利健康的成分 ，多酚等会溶解到水中，不过，还可能含有亚硝酸盐 、因此少喝为佳 ，爱吃菜汤的人没有几个会考虑营养因素 ，如果就是爱喝汤，不过 ，一些水溶性的营养物质 ，简介 ： 蔬菜在烹制时 ，所以菜汤有一定的营养价值 。经常吃菜汤泡米饭不是好习惯 。