制作过程中，吃辣辣中带酸 ，包糯使人恨不得一口气就全部吞下 。吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，用手抓住辣子把 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ， 制作过程中，煎炸时注意火候 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，而要慢条斯理 ，将辣子洗净 ，是张家界人待客的名菜 。
热气腾腾 ，简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，软而不粘 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。辣子包糯米油亮亮 ，吃起来也觉得特别有成就感。半月后即可取出食用 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。里面的糯米却没熟。黄而不焦，再翻动一下，
吃辣子包糯米急不得 ，想起煎炸过程的复杂程度，温度很高
，稍加裹紧，脆而不硬 。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，便撒上一点水焖一小会 ，很容易把辣子烧黑了，翻动一会后 ，再放少量水焖 ，软软的 ，色香诱人 ，一不小心就会烫着舌头 ，悠着乐着地一点点吃。把辣子并排摆好 ，